“民以食为天，食以卫为先”。为了增进学生对学院食堂工作流程、食品安全现状的了解，维护就餐学生的权益，增强同学们对食品安全的意识，让学生深入了解学院食堂饮食服务状况，构建学院食堂共建共管，安全放心的和谐餐饮环境，加强学院食堂的食品卫生监督，在第41个“3.15”国际消费者权益日，食堂特邀学院学生处生活部代表们参与“3.15走进后厨”眼见为“食”主题活动，第一餐厅、第二餐厅的食品安全员、餐厅经理、厨师长们也参加此次活动。
本次活动采取“实地参观+座谈+问卷”的方式。首先生活部代表们在食堂食品安全员的带领讲解下，开始了一次“后厨之旅”，在进入厨房之前，代表们先按照食品安全的要求，统一穿上白大褂，戴上了口罩。食品安全员给同学们介绍了食堂日常运营和行为规范等事项，然后零距离井然有序地参观了食堂后厨的每一个角落，包括食品原材料库房、配菜间、烹饪间、备餐间、留样间、洗消区以及食堂餐饮具消毒、食品储存等食物处理流程、就餐环境、餐具卫生的重要场所，并从食材、环境、口味等全方位了解了食堂从选材到储存再到最后形成菜品的全过程。
参观结束后进行了交流座谈会，会上，餐厅经理和厨师长对学校用餐的整体情况作了介绍，学生代表们对食堂菜品菜肴、花色品种、环境卫生、食品安全和管理制度等方面各抒己见、踊跃发言，填写了《学院食堂伙食情况满意度调查表》，对食堂管理提出了意见建议。食堂管理人员针对同学们提出的意见和建议，进行了答疑释惑，表示会对大家提出的问题及时落实整改。 一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。此次活动，将食堂后厨最真实的一面展现在同学们面前，让同学们真正走近熟悉而又陌生的食堂，充分了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强食堂管理工作的透明度，筑建起学生与学校食堂在食品安全上的信任桥梁。
