为了保护弘扬蒙古族饮食文化精髓，使传统蒙餐更好地适应现代市场需求及大众消费者多样追求,经锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会实地考察，鉴于锡林郭勒盟上都苑酒店在传统蒙餐创新发展上做出的不懈努力及一定的成就，决定成立“锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会创新基地”。
2016年12月21日上午9点,锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会创新基地挂牌仪式在上都苑酒店举行。学院副院长、蒙餐协会会长那木吉拉其仁，盟接待办主任、蒙餐协会副会长胡梅，学院纪检监察审计处处长、协会副会长长青，游牧文明研究院助理研究员、蒙餐协会副秘书长娜日苏，盟接待办副主任项志强、徐占海以及上都苑和蒙锡雅厨师、工作人员等50余人参加挂牌仪式。
仪式由长青副会长主持。学院那院长，盟接待办胡梅主任共同为创新基地揭牌，并向创新基地主任刘旭馗、创新基地顾问项志强颁发了聘书。仪式上那院长发言讲到：以蒙古族饮食文化为特点的蒙餐行业蓬勃发展，不仅成为地区特色产业，更是通过对外服务平台让更多的人了解了蒙古族餐饮，同时也为传统蒙餐的创新发展创建了机会。然而，深藏在民间的传统饮食及精细的烹饪技术需要去挖掘提升；需要借鉴其他民族的优秀饮食文化去创新，也需要根据现代消费者的饮食追求去改革发展。成立协会创新基地，旨在通过引领，发动组织社会上的更多力量，将传统蒙餐健康绿色地创新，使其与时代接轨、与国际接轨；通过“上都苑”的窗口让各界人士了解到传统蒙餐的精髓及创新蒙餐的未来发展,让蒙餐走出内蒙古、走出世界。那院长殷切希望上都苑创新基地在日后加强理论学习与实践操作，尽快组织力量建立创新团队，积极开展各类活动，推动创新工作；以协会的名义鼓励指导全盟蒙餐行业创新推新，以实际行动为蒙餐的创新发展做出贡献。
盟接待办副主任、上都苑主任项志强表示：上都苑作为重要公务接待基地，自2009年7月运营以来，先后成功接待了习近平总书记、王岐山书记、刘延东总理等各级领导各界人士。在历次接待的菜品安排方面，注重突出民族特色，以当地牛羊肉为主要原材料，通过煎、烤、涮等不同的烹饪方法，展示了地方蒙餐特色。接待是窗口、名片，作为锡盟重要公务接待基地，上都苑有责任也有义务宣传我盟特色餐饮文化，特别是在蒙餐研发上要走在全盟乃至全区的前列。今后按照协会要求，加强理论学习与实践操作，投入人力、物力和精力组织人员潜心研究蒙餐文化，共同深入挖掘蒙餐菜品，提升蒙餐品牌效应，努力为我盟蒙餐事业贡献一份力量。
